El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcochode chocolate que estaba elaborando, pero ¿Cómo no iba a estar bueno con esos ingredientes como base? así pues, este bizcocho de crujiente por fuera y jugoso en su interior , se bautizó con el nombre brownie (marroncito), muchas gracias al cocinero que se equivocó, se las merece.
Por que ¿Quien no ha disfrutado un delicioso brownie de chocolate y nueces, frío o caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla y un fudge de chocolate caliente?, los que no repetimos tanto como quisiéramos es por evitar esas curvas que se apoderarían de nuestra silueta.
Volviendo al tema, el origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897. Se conoce también como brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de receta que varian en proporciones y en incorporación de ingrediente, incluso hay quien le pone levadura...
No olvidemos que el brownie original es de chocolate con nueces y sin levadura, entonces, los brownies de chocolate blanco, no serían brownies, pues su significado literal, como hemos dicho es marroncito. Este bizcocho se puede hacer de moldes individuales, aunque es mas habitual hacerlo en una bandeja de poca altura y cortar en porciones, aunque a nosotros nos gusta hacerlo en el molde del cake.
También hacemos brownies con almendras, con pistachos, con avellanas, con coberturas de dulce de leche, glaseados, etc. En gastronomía & cía. podemos encontrar distintas recetas de brownie, como el brownie de chocolates con nueces, el brownie de chocolate blanco y el brownie integral de chocolate y avellanas, pues somos adictos al chocolate y este dulce es muy facil de hacer.
Seguro que tú tambien tienes tu receta de brownie, ¿quieres enviarla hoy cocinas tu para copartirla?
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